食品机械设备-食品机械-青岛高恩机械公司

枣农通常采用的一种简单，直接的红枣干制方法是自然干制，但因其生产周期长，营养成分损失大，出品率低，产品卫生质量差，特别是受气候因素的影响往往造成产品的大量损失。随着科技技术的不断发展，越来越多的加工厂或农产品合作社开始使用机械设备进行红枣的干燥，能很好的提高工作效率和产品质量，节约劳动力成本。

热风干燥技术是利用热源提供热量来加热干燥室内的空气，使得物料之间与物料周围的空气存在温度差，使物料内部的水分由于温度梯度而蒸发出来，从而达到干制的目的。热风干制是农产品干制中应用范围广的一种烘干技术，食品机械设备，主要包括人工烘房干制和烘干机干燥等。热风干制所需时间短，制得的红枣香味浓。

空气能热泵烘干机节能优势为何如此显著？

烘干一直以来都是农业等诸多领域的一个不可或缺的步骤，各行业广泛使用，在以前，烘干设备主要是燃料类的烘干，主要以煤、天燃气这类高耗能为主要的燃料作为烘干的热量来源。随着***新能源政策的各项实施与落地，空气能热泵烘干机以其显著的节能优势迅速占领烘干市场，广泛应用于***、农副产品、海产品等的烘干。

由于现在我们生活水平显著提高，对于产品的品质要求也越来越高了，传统的烘干方式效率低下与耗能较大等劣势越来越明显，甚至传统烘干设备烘干出来的产品质量都已经不能够达到人们的要求。能源与环保的问题逐渐成为了人们的关注焦点，人们开始探求着更加积极、节能的烘干设备。空气能热泵烘干机这种绿色新能源烘干设备就应运而生，节能，环保，安全这一系列特点满足了人们对物料烘干设备的品质要求。

空气能高温热泵烘干机凭借着其烘干、烘干速度快、环保节能等优势迅速获得市场的青睐，并且各地***也纷纷支持环保产品，空气源高温热泵烘干方式或将成为继热水、采暖之后的另一个大的热泵蓝海市场。

高恩机械全封闭式除湿型热泵烘干设备封闭式热循环，采用洁净能源电能，烘干整个过程无废气污染，无固废排放，废热排放低，超级环保，可对烘干房排出的湿热空气中的潜热和显热二次回收利用，大大提高了热量的利用效率。

空气源热泵“香菇烘干”工艺当天采摘的香菇原则上当天加工干燥，烘干环节对香菇的形状，色泽，香味起关键作用，通常有燃油，烧柴和燃煤烘干炉、专用热泵香菇烘干机几种形式，燃油造价贵， 燃煤烘so2超标，被淘汰。烧柴烘干造价低，但火候不好控制，香菇易回酸且有烟味，专用新型香菇烘干机只用少量电能驱动，压缩空气升温，节能、性能稳定，升温均匀、排湿效果好，辣椒食品机械，烘干过程智能化操作，烘出来的香菇个头饱满、菇形圆整、收缩均匀、菇盖为深褐色且色泽悦目，菇褶为乳白色，条纹清晰不倒，不带有烟味焦味，深受市场消费者的喜爱，且能达到出口标准。这里为大家介绍这款新型香菇***烘干机的干燥工艺技术方法。

1将预晒后的香菇装入烘干托盘上，用手整平后，把托盘一层层放入物料车上，物料车整体高度控制在1.7米左右，分10-13层左右。我们一般建议使用物料车为合适，装载量要控制在一个成年男子经验可以轻松推动为原则，这样烘干过程中热气流通畅，受热均匀，烘干排湿效果好。

2香菇预备干燥期：将采收的鲜香菇进行预备干燥。在温度为35℃的热风中烘干 1—4小时，使其含水量降低15-20%。起烘温度不能过高或过低，应掌握在35℃为宜，这时，进气孔和排气孔都要全部打开，回温孔关闭，烘干3—4小时。一般每小时温度升高1—2℃，温度要逐步升至40℃左右。

3香菇恒速干燥期：在此干燥期内，鲜菇体内部水分扩散速度和表面蒸发速度基本相等。一般而言，烘干到4—5小时以后，温度要逐渐升至50℃左右，每小时升2℃左右，进气孔和排气孔关闭1/3，此阶段一般烘干3—4小时。在这个阶段，温度要控制在40—50℃之间，此时期鲜香菇经软化，又随着时间加长，体内水分的蒸发、硬化由菌伞边开始，向中心肉厚部分推移。此期菇盖定形，由于此期菇心还有水分，温度才达50℃，故菌褶还不会显出淡***。

4香菇干燥后期。此期菇体内水分开始减少，游离水基本排尽，部分结合水在此期干燥过程中逐渐排掉。此期鲜菇体内水分移动速度明显赶不上表面蒸发速度，通风量可适当以节约能源。此期干燥温度要维持在50—55℃，和菇体内、外温度趋于一致，进气孔和排气孔要关闭1/2，回温孔开启1/2，食品机械，干燥时间2—3小时。此期菌呈淡***，并开始产生香味。

5香菇干燥完全期。此期主要目的是去除菇体心部(菇柄与伞部交接处内部)的残留水分和部分结合水。此期温度为58—60℃，干燥时间1—2小时，进排气孔全部关闭，回温孔全部打开，让热风进行内循环，不再进新风，循环风量可减至中、小程度，食品机械设备厂，使菇体内的酸与酶作用产生香气。此期结束时，干香菇体内含水量为11-13%，达到贮藏标准或出口标准，检查香菇干燥情况，用手指按压菌盖与菌抦交界处，并轻掰一下菇抦，能轻易折断并发出轻脆的响声，可以看到菌褶直立，完整，香菇保持原有的形状，菌盖圆平，表面光滑，色泽金黄，散发香菇特有的鲜香。